导 语重阳糕是重阳节的美食之一，也叫“花糕”，寓意“百事皆高”。重阳糕在家也可以做，那么你知道重阳糕的做法吗？重阳糕并非特指某一种糕，做法也不一。下面为您介绍重阳糕的几种花样做法。

重阳节必吃重阳糕。重阳糕并非特指某一种糕，各地的重阳糕因为原料和加工方法的不同，形式也有所不同。譬如清代美食家袁枚就曾在《随园食单》中描述过浙江的“栗糕”，“煮栗极烂，以纯糯米粉加糖为糕蒸之，上瓜仁、松子。此重阳小食也。”在距离苏州不远的南通，普通的年糕也被称之为重阳糕。因此有专家表示，从某种意义上讲，海南州哪家医院治癫痫病有效重阳节当天吃的糕，都可以称为重阳糕，只不过苏州的重阳糕做得更加讲究而已。重阳糕中最为讲究的一种糕，花糕呈宝塔形，共有九层，每层的颜色都不相同，最上面放着两只“小羊”，寓意“九九重阳（羊）”。不过由于制作成本较大，如今已很少有糕团店愿意做这种“华丽”的重阳糕了。

重阳糕的做法 重阳糕图片

重阳糕的做法重阳糕的做法有很多，下面为您介绍重阳糕的八种花样做法，重阳节不妨在家自己动手做重阳糕，健康又美味！重阳糕的做法一材料：糯米粉1000克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖1000克、红绿果脯100克、红糖50克、食用油25克和干桂花少许武汉中际癫痫病治疗癫痫病怎么样。做法：1、先将红绿果脯切成丝备用。将赤豆、白糖、食用油制成干豆沙，备用。或可直接去店里买一包豆沙；将糯米粉、粳米粉掺和均匀，取150克拌入红糖，加水50克左右，拌成糊状粉浆备用；将其余的粉拌上白糖750克，加水250克，拌透备用。2、取糕屉，铺上清洁湿布，放入一半糕粉刮平，将豆沙均匀铺在上面，再把剩下的一半糕粉铺在豆沙上面刮平，然后用旺火沸水蒸。待汽透出面粉时，把糊状粉浆均匀地铺在上面，撒上红、绿果脯丝，再继续蒸至糕熟，即可离火。3、将糕取出，切成方形或菱形状，撒上干桂花；用彩纸制成小旗，插在糕面上即可。重阳糕的八种花样做法重阳糕的做法二材料：糯米粉两份，玉米粉一份，红豆200克，南瓜200克，白糖200克，癫痫诊断标准橄榄油少许。做法：1、把两份糯米粉和一份玉米粉混合，加白糖（以自己的口味适当增减），加少许水，约50毫升，用筷子搅拌均匀。用筛子将混合好的湿粉筛一下备用。2、红豆洗净，加少许水和白糖用高压锅煮熟，再按压成红豆泥备用。南瓜洗净后切小块上锅蒸熟，按压成南瓜泥，加白糖和适量的湿粉拌匀备用。3、取一个长方形的器皿，在底部涂抹一层橄榄油。再将湿粉平铺在底部，扣平。上锅蒸五分钟。在蒸好的粉上铺上一层红豆泥，再上锅蒸5分钟。4、红豆泥上再铺上一层湿粉，再蒸5分钟。在蒸好的红豆泥上再抹上已经拌匀的南瓜和湿粉，再蒸5分钟。取出蒸熟的糕，切成菱形块。在上方点缀一些红绿丝或者玫瑰花等。经过小编的介绍相信大家有了一定的了解天津癫痫病医院想要了解更多相关资讯可以继续关注老宗医养生在线。